Posts Tagged ‘avocado’

Guacamole

Jeg elsker guacamole! Men jeg har ennå ikke smakt noen ferdigproduserte som duger. Ikke en gang disse nye som reklamerer med at de faktisk inneholder avocado. Så her er guacamole begrenset til når butikkene har fine avocadoer.

Denne sausen har sin opprinnelse i Mexico, og i følge wikipedia var det aztekerne som fant den opp.  Et must til texmex, men også fantastisk god som dip til chips.

Min guacamole inneholder:

Kjøttet fra 2 modne avocadoer

Saften fra 1 lime

2 ss hakket rødløk

en halv grønn chilli(ta bort frøene om du vil ha en mild versjon)

en klype salt

2 ss grovhakket koriander

1 tomat, uten frø, finhakket

 

Ha alt utenom tomaten i en foodprosessor og kjør til en fin masse. Smak til om du trenger mer salt. Rør inn tomatbitene til slutt.

Guacamole blir fort misfarget, så dekk den til til den skal serveres, og spis fort, det står seg dårlig.

Ellers var svigermor og jeg på Damenes aften i Rosendal i går kveld, det var kjempekoselig! Er så flott at folk engasjerer seg og står på for å lage til gøy i bygden her:) Fin selskapsveske vant jeg meg også.

Jobb igjen på meg på mandag, men har en del innlegg på lur, så dere skal nok få hørt fra meg likevel.

 

Ha en strålende helg videre, godtfolk.