Archive for the ‘Uncategorized’ Category

Byggbrød

Da Eurospar borti her byttet leverandør på mel, solgte de ut alt mulig merkelig til halv pris, som jeg normalt sett ikke hadde plukket med meg. Men er det tilbud, så er det tilbud! Og slik endte byggmelet opp i skapet mitt.

 

Dette brødet falt i smak her i huset, passe søtt og saftig.

Oppskriften gi 3 brød

Du trenger:

Steg 1:

500 g byggmel

5 dl vann, 37 grader

 

Steg 2:

4 dl vann, 37 grader

50 g olivenolje(greit, jeg målte ikke, og forventer ikke at du gjør det heller, men sånn ca)

700 g hvetemel(plusspluss)

1 ss salt

2 ss honning+2 ss mørk sirup

50 g gjær(evt en pakke tørrgjær)

 

Bland melet og vannet i steg 1, og la det stå en halvtime.

Tilsett resten av ingrediensene, og elt til deigen er smidig og fin, tilsett mer mel om nødvendig.

Dekk med plast, og la stå i 45 minutter.

Pensle brødformene med olje og dryss dem godt med byggmel.

Slå deigen ned, og del den i tre emner, som formes og legges i brødformene.

Dekk med kjøkkenhåndkle, og la dem heve til dobbel størrelse.

 

Stek i forvarmet ovn på 220 grader nederst i ovnen i ca 40 minutter. Brødene er ferig når de høres hul ut når du dunker på dem.

Orginaloppskriften er hentet fra opplysningskontoret for brød og korn.

Og så kommer selvfølgelig flere bilder av de søte fjærkledde i hagen!

Det er fremdeles litt byggeplass bak huset, men de syns tydeligvis det er helt greit å traske i.

Husmortips! Mikrobølgeovnvask

I lang tid nå har det luktet mindre lekkert i mikroen vår. Det hele skyldtes en uheldig popcornepisode… Det har også sett litt ekkelt ut, noe fastbrent fett av noe slag. Men nå er den ren, med god hjelp av Martha Stewart! I Living-magasinet hennes var det i påsken en rengjøringsartikkel, og der sto det tips om rengjøring av mirkobølgeovn.

Ha en kopp med vann i mikrobølgeovnen. Lukter det funky inni der, tilsetter du saften av en sitron i vannet. Kjør på full styrke i tre minutter. Dette løser opp mye av det fastgrodde æsjet.

Vask deretter med svamp og oppvasksåpe. Jeg måtte bruke den grove siden på svampen på enkelte av flekkene, men nå er ovnen så ny som det går an å få den, tror jeg :)

Utsiden bruker jeg klut og jif universalspray.

Herlig rent :D

Kamskjell

Siste uken har vært ganske daff. Problemer med ører og bihuler etter en dykketur(kurs) med forkjølelse, og medisiner som gjorde meg søvnløs om nettene, gjorde til at det ikke ble en spesiell god matuke. Og på torsdag økte vi familien med et medlem :D

Møt Jakob, nyeste medlem i smakspanelet mitt:

 

Igår fullførte meg og mannen PADI Open Water-dykkerlappen, så nå har vi plutselig tilgang på hele havets delikatesser, hvertfall de som ikke er dypere enn 18 meter.

Så eksamensdykket måtte selvfølgelig feires med egenplukket krabbe og kamskjell.

Forrett ble fløtegratinerte kamskjell. På to personer hadde vi fem skjell, og det var rikelig, egentlig.

Jeg tok:

1 finhakket sjallotløk

0,5 finhakket chili med frø

2 fedd finhakket hvitløk

5 kamskjellmuskler(med rogn om du ønsker), grovhakket

en klype salt

Blandet alt sammen, og fordelte det i fire skjell. Helte fløte over til det dekket massen. Strødde over litt revet ost, og gratinerte på 180 grader i cirkish 13 minutter. For at skjellene skulle stå stabilt, rullet jeg sammen ringer av aluminiumsfolie, la dem på stekebrett, og plasserte skjellet oppi der.

 

Til hovedrett spiste vi han her karen:

Kokt, med nybakt loff, smør og majones til. Var mett til langt utpå dagen idag :)